泰州食堂承包帶您了解螃蟹的營養價值

夏季的到來，大家都開始對美食有所期盼了，現在晚上在街道旁邊已經能看到坐在外面吃喝

的，龍蝦，燒烤，烤肉......再過段時間就可以吃螃蟹了。而螃蟹的營養價值也很高，您知道

嗎？

這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司就來說說螃蟹的營養價值有哪些？希望大家在吃的

時候能夠吸收更多的營養。

首先螃蟹含有豐富的維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6

倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素

等。

其次螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核

作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

還有就是螃蟹的熱量，平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個熱量是比較

低的，但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13

分鐘，或者慢跑9分鐘。

最后就是螃蟹的功效，主要能養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。全蟹可治胸

中邪氣，郁結瘀血，筋骨傷折，斜面腫；煮酒食之治產后肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。