簡(jiǎn)述食堂承包的基本要求

昨天有客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)了關(guān)于食堂承包的基本要求，對(duì)此我們泰州食匯團(tuán)善餐

飲管理有限公司給予以下信息作為參考。

為確保食堂采購(gòu)的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的米、面、食用油、

肉、蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)定點(diǎn)進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營(yíng)者的乙方提供者的貨

物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。以上食材不允許食堂承包

經(jīng)營(yíng)者從非定點(diǎn)供應(yīng)商或低于要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)。

食堂承包者應(yīng)嚴(yán)格審查雇用人員，所雇人員必須符合國(guó)家規(guī)定的用工條件，

工人需要達(dá)到法定年齡，需要具備飲食從業(yè)人員的健康證，勞動(dòng)就業(yè)證等證

件。

食堂承包者要嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》里面的要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，并承諾

按《細(xì)則》里面的具體規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。

食堂承包經(jīng)營(yíng)者必須文明守法，自覺(jué)接受和服從學(xué)校有關(guān)部門(mén)和有關(guān)行政管

理機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。