規范學校食堂食材采購與費用分配

規范學校食堂食材采購與費用分配

學校食堂的食材采購成本應至少占到伙食費標準的70%，而人工成本及其他費用則不得超過伙食費標準的30%。對于就餐人數不足100人的農村學校，由于人工成本占比相對較高，可以根據實際情況對伙食費標準的各項占比進行適當調整，但調整幅度不得超過10%。同時，農村義務教育營養改善計劃試點學校的食堂供餐直接成本必須達到國家營養膳食補助標準，其日常運行經費如水、電、煤、氣等應由學校公用經費負擔。對于服務外包或校外供餐的學校，食材采購成本應至少占到伙食費標準的65%，人工成本及其他費用同樣不得超過伙食費標準的30%，且企業利潤上限為伙食費標準的5%。