了解食堂專間應達到什么要求

大家好！這期我們帶您一起來了解食堂專間應達到什么要求？這個方面

估計很多人都不是很清楚吧。

要求一：食堂專間的墻裙應使用淺色、耐用且易清洗的材料，并延伸至

墻頂。

要求二：食品處理區(qū)的墻壁應選用無毒、無異味、不透水、平滑且不易

垢的淺色材料。

要求三：墻角和柱角應設計一定的弧度，以防止積垢且便于清洗。

要求四：加工、切配、餐用具清洗消毒以及烹調(diào)等需要經(jīng)常沖洗和易潮

濕的區(qū)域，應鋪設1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用且易清洗的材

料制成的墻裙，如瓷磚、合金材料等，并延伸至墻頂。

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