泰州食堂承包教您如何做酸菜白肉

大家好！這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司教您如何做酸菜白肉，

希望大家都能夠學會，做給家人吃。

需要準備食材：五花肉、酸菜、粉條、青蒜、大蒜、生抽、料酒。

先將五花肉煮熟，冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮開后轉小火慢燉半個

小時，撈出來切成片，然后再將酸菜剁成碎，清洗干凈，粉條用溫水泡

軟。

炒鍋燒熱后放油，蒜末爆香，放酸菜炒出香味，將燉肉的湯撇去浮沫倒

進鍋中，再把五花肉平鋪到上面，大火燒開后，轉中小火慢燉20分鐘。

時間到了后，放生抽、鹽進行調味，再把粉條放進去，大約煮10分鐘就

可以關火了，盛出來撒上些青蒜碎或蔥花就可以享用了，酸爽開胃營養

高，暖身暖胃還滋補，好吃還簡單。