您知道哪些因素影響工廠食堂食物搭配?這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司
來給大家說說這其中的原因,希望對您有所幫助。
先是消費因素:消費層次、消費類別、消費禁忌; 食堂消費者直接面對的是經營者
提供的有形商品,如飯、菜、面等; 消費者希望在食堂用餐時保持健康安全、價格
合理、多樣化的食物。 不同人群對伙食搭配和營養的需求不同,食堂應根據不同的
消費者選擇不同的伙食供應。
再就是工廠食堂消費類別,在食堂就餐的消費者包括各行各業的人,有的是在校學
生,有的是企業職員,有的是機關事業單位員工。不同類別的消費者由于其群體的
特點,對食堂的食物種類有不同的要求。
其次就是工廠食堂消費水平主要是指消費者的消費水平。 對于消費水平較高的地區
食堂,可適當增加高檔餐飲供應; 而對于消費水平相對較低的中西部地區,食堂應
以提供中低檔食品為主。
致力于打造從田園到餐廳,集基地管理、主輔食材批發配送、提供團膳服務(食堂承包或托管)、餐飲連鎖管理為一體的大型專業團膳餐飲管理集團企業。
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