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        食堂承包對于食堂內部衛生管理需要做到哪些方面

        來源:m.iak392.com  發表時間:2023-02-16

        新的一學期已經開始了,對于孩子們來說,又要開始獨立的生活了,其中就包括

        在學校就餐,需要自己吃飯!而我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司作為泰州一

        家做食堂承包的企業,對于食堂內部衛生管理還是比較看重的,下面就來分享下

        關于食堂承包對于食堂內部衛生管理需要做到的事項。

        地面衛生:地面經常清洗,保持臺凈、地凈,無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。

        墻壁及天花板衛生:要定期除塵,墻壁和天花板要定期打掃保證清潔美觀。

        門窗玻璃要每周擦拭,雨天或風天及時擦拭;燈具及各種裝飾品要定期徹底擦拭、

        清掃。

        餐具的衛生:每餐前應逐個檢查,用干凈的布認真擦拭。

        桌面的衛生:每餐后認真清洗,桌面要干凈 ,備餐用具要擺放有序、整齊,特別

        要消滅蟑螂。

        配餐間的衛生:要天天整理,并保持備用調味柜的干凈整潔,井然有序。

        每日一次大掃除,用清潔劑洗臺面、地面、門窗,盡量做到無蠅、蚊、蟑螂等。

        專人負責回收餐具,不得亂放。剩菜剩飯,倒入指定容器及時加蓋或運走,確保

        餐廳無異味。

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        致力于打造從田園到餐廳,集基地管理、主輔食材批發配送、提供團膳服務(食堂承包或托管)、餐飲連鎖管理為一體的大型專業團膳餐飲管理集團企業。

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