上周學生們都返校上學了,對于那些家長們來說,也許是一種“解脫”吧,而對于學校食堂
來說可能就要忙起來了,而我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司也相應的忙起來了,下面
我們就來說說關于如何做好食堂飯菜烹調要求?
一,烹調責任人為廚師長及相應廚師。
二,接納大鍋菜小鍋炒的操縱方法,做到味香色美,咸淡適中。
三,憑據每道菜的特色舉行對口分工,即明白每道菜制作職員。
四,必須準備相應之調味料及配色料。
五,細致炒菜時間及數目,應憑據需求而炒作,做到充實籌劃,炒多少買多少。
以上信息只供大家參考,如果您身邊有需要食堂承包的朋友,可以聯系我們喲,謝謝合作!
致力于打造從田園到餐廳,集基地管理、主輔食材批發配送、提供團膳服務(食堂承包或托管)、餐飲連鎖管理為一體的大型專業團膳餐飲管理集團企業。
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