大家好!歡迎您再次光臨本公司網站,這期我們來看看如何提高食堂員工的服務水平?
如果您近期有這樣的煩惱,那么就可以試試我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司的介意
方法。
先是要規范衛生保潔。衛生工作是每個食堂負責人,服務人員都必須做到的工作,衛生
優先是我們的準則,要求嚴格搞好食堂衛生,食堂工作人員必須持健康證上崗;及時清
潔餐具、廚具、操作間、餐廳,保持食品新鮮、安全、衛生。
接著就是規范采購流程。公司的檢測人員對進購食材進行安全檢測,嚴格按菜譜進行采
購,保證所采購的主副食品安全新鮮,核對單據并簽字確認,嚴把進貨數量、質量關;
加強對采購物品的成本核算管理,每月進行收支盤點,填寫收支報表,建立健全收支臺
帳,加強收支管理。
然后就是規范就餐秩序。實行分餐制、定時就餐制、排隊打餐制,正常情況下任何人不
得提前用餐,不得將食品打包外帶,張貼食堂溫馨提示語,剩菜殘羹規范處理,保證職
工有一個良好的就餐環境。
另外就是規范安全管理。要求使用炊事械具要嚴格按流程操作,防止事故發生;配足滅
火器、消防栓等安全設施,做好防火、防盜工作;嚴禁閑人進入廚房和保管室;炊事人
員下班前要關好門窗,關掉空調,檢查各類電源開關設備等,由管理員負責正常督促、
檢查。
致力于打造從田園到餐廳,集基地管理、主輔食材批發配送、提供團膳服務(食堂承包或托管)、餐飲連鎖管理為一體的大型專業團膳餐飲管理集團企業。
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