近受到疫情影響,有些人被困在家里,利用這個(gè)時(shí)間就整點(diǎn)吃的。比如烘焙、火鍋、炒菜以及
各種面食,那么接下來(lái)我們就來(lái)分享一下關(guān)于炒四季豆的技巧,具體內(nèi)容如下:
購(gòu)買四季豆應(yīng)選擇新鮮的,儲(chǔ)存時(shí)刻越長(zhǎng),四季豆的皂甙等毒性含量越多;
第二下鍋前要把四季豆兩頭摘掉,因?yàn)檫@些部位含毒素較多;
第三烹調(diào)時(shí)應(yīng)削減涼拌、油炸等方法,其實(shí)干煸四季豆,高溫短時(shí)油炸反而不易熟透;
第四若見四季豆顏色碧綠、口感脆硬,甚至帶有生味兒就要停止食用以防中毒發(fā)生;
如果您有好的食譜可以分享給我們,或者您有炒菜小技巧也可以分享給我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管
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