如何避免食品安全問題

近年來越來越多的食堂承包出現了，特別是一些學校食堂和工廠，所以一般選擇給食堂承包公司承包會比較方便，但是在進行食堂承包時要非常注意食品安全的問題，下面就來給大家講解一下如何避免食品安全問題：

一、食品源頭污染，這是食品生產經營活動常見的食品安全風險及危害。如農產品中的農藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否腐敗霉變、混有異物等問題。

二、操作區域內機器設備類的操作規程、運行及維修保養。如有些機器的使用時間年限較長，配件磨損嚴重，設備巡檢巡查不到位等，都增加了餐飲業的安全隱患。

三、同時也是很重要的：餐飲從業人員的食品安全意識。如個別人員不嚴格按操作規程操作，餐用具使用前未洗凈和消毒，未煮熟煮透等，加工環節未把好關都會產生危害因素。